Pour « manger bien et manger local », une nouvelle structure associative de commande digitale et livraison de produits fermiers locaux vient d’être lancée à Millau. « Clic à la Ferme » a été créée à l’initiative de Pingpong cowork avec l’aide précieuse des Locomotivés (structure similaire dans le Lévézou), et regroupe aujourd’hui une vingtaine de producteurs du territoire millavois et des consommateurs bénévoles.
« Nous préparions cette structure avant le confinement et sur demande des producteurs nous avons accéléré le lancement », avoue Denis Cabiron gérant de Pingpong cowork. Les premières livraisons ont été réalisées il y a deux semaines.
Tous les produits proposés sont issus de l’agriculture locale. Le premier principe étant de s’approvisionner au plus proche du bassin millavois, avec des produits issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, dans des exploitations à taille humaine.
Les produits sont à tous les maillons de la chaine, de la production à la transformation réalisée par le producteur. Tous les produits sont des produits fermiers et sont garantis sans OGM.
Le fonctionnement du drive
Les producteurs mettent en ligne leurs produits selon leurs disponibilités. Vous commandez à la carte ce dont vous avez besoin chaque semaine, avant dimanche minuit, et vous venez récupérer votre panier une fois par semaine dans un point relais. Selon le point relais, la livraison peut se faire le mercredi ou le jeudi.
Vous ne vous engagez ni sur la durée ni sur le contenu de votre commande, mais vous mangerez à coup sûr des produits de saison !
Réduire les déplacements des consommateurs et des producteurs !
« L’objectif de cette démarche est aussi de limiter les déplacements et l’empreinte carbone liés à la consommation, explique Denis Cabiron. Côté consommateur, nous avons pour objectif de densifier le réseau de point relais ce qui vous permettra de retirer votre commande sur un lieu au plus proche de vos déplacements quotidiens à Millau ou dans les communes aux alentours ». Pour l’instant, il existe deux points relais, choisissez celui qui vous permet de mutualiser avec d’autres achats !
Côté producteur, l’enjeu est de mutualiser les trajets. En se basant sur le vieux système du covoiturage, un seul producteur vient à Millau et participe à la confection des paniers. De retour à son exploitation, il livre les commandes dans les points relais qui sont sur sa route. Ainsi une rotation s’organise, ce n’est jamais le même producteur qui vient livrer ses produits chaque semaine.
Des prix rémunérant le producteur !
Chaque producteur fixe librement ses prix, sans aucune intervention de l’association afin d’assurer une rémunération équitable de son travail. Là est tout l’intérêt du circuit-court.
« Clic à la ferme » est une association à but non lucratif constituée des producteurs qui mettent leurs produits en vente. La vente reste directe ; une commission sur les ventes comprises entre 15 % (associés) et 30 % (dépôt vendeurs) permet de subvenir aux frais de fonctionnement de la structure, d’investissements dans le petit matériel, de la logistique, et du salarié qui est en charge de toute l’organisation.
Une association mixte de producteurs et consommateurs !
« Clic à la ferme » est une structure associative, avec un conseil d’administration et une présidence partagée entre producteurs (70 % des voix) et consommateurs (30 % des voix).
Lorsque nous nous retrouvons autour d’une table, nous avons des agriculteurs, mais aussi des bénévoles qui ont tous un métier différent – et donc des qualités et des compétences différentes.
Ce conseil se réunit une fois par mois pour décider de toutes les décisions, proposer des améliorations et accueillir de nouveaux producteurs ou des points relais.
Le lien du site : https://www.clicalaferme.fr/
