Toujours dans l’attente d’une décision concernant la réouverture de leurs établissements, l’ensemble des professionnels de la filière Hôtelerie-Restauration de Millau et alentour s’est réuni dans l’association HORECAD.
Pour ne pas être oubliés, ils ont créé une affiche reprenant le slogan « Gardarem Lo Larzac » devenu emblématique de la lutte des paysans du Larzac des années 70.
Ils ont aussi utilisé trois mots de langue d’oc « Gardarem nos restos », (nous garderons nos restaurants) symbole de leur volonté, de leur détermination mais aussi de leur optimisme pour sortir au mieux de la crise actuelle.
