Après la coupe de France des burgers, le « Black Flambadou » continue sa route puisqu’un nouveau chapitre s’ouvre sur le territoire Millavois.
Sébastien Gache, entre terroir, tradition, succès et vision culinaire
Après avoir dirigé une affaire à Toulouse, Sébastien Gaches a repris l’unique restaurant de son village d’enfance, « l’Hôtel du Viaur ». Avec détermination et passion, Sébastien est un homme de partage et de générosité, il veut en « priorité faire plaisir ».
De son amour pour l’Aveyron et plus précisément pour Lévézou, avec un dynamisme à toute épreuve, Sébastien n’a cessé d’épater ses proches et ses fans ! Il s’est lancé le défi de participer à un concours : la coupe de France du burger de Socopa. C’est à cette occasion que le Black Flambadou a vu le jour.
Avec ce burger, il a fait un clin d’œil au peintre aveyronnais centenaire Pierre Soulages, en utilisant du pain noir coloré à l’encre de seiche, en référence à la couleur de prédilection, fil conducteur de son œuvre.
Le Black Flambadou contient majoritairement des ingrédients aveyronnais puisqu’il est composé d’une compotée d’oignons, d’une sauce gribiche, de pains à l’encre de seiche fabriqué à La Primaube, de bœuf haché de l’Aubrac flambé au capucin et de tomme de brebis « Le Vézou » de Prades de Salars.
Infos et réservations
Deux box sont proposées : la Box prête à déguster ou la Box à réchauffer. Elles sont composées du burger Black Flambadou, de potatoes, d’un muffin de la boulangerie Cambon à Millau, ainsi que d’une boisson au choix (un Colt Cola de la Brasserie D’Olt ou d’une bière ambrée la Templière de la Brasserie de l’Aveyron) ! Réserver ICI