[dropcap]P[/dropcap]armi les nombreuses animations organisées par le Point Info Séniors du Lévézou, l’atelier balade-cueillette et cuisine autour des plantes sauvages a été très apprécié par l’ensemble des participantes à Ségur.
Laurence Marie, animatrice nature, a accompagné le groupe dans une balade autour du village pour découvrir les plantes sauvages qui poussent dans nos jardins et prairies.
A proximité du ruisseau, le Bouzou, les participants ont pu cueillir du gaillet croisette, de la berce patte d’ours, de l’alliaire. Après quelques pas nous découvrons l’ail des ours, le plantain lancéolé, du lierre terrestre, de l’achillée millefeuille, de l’armoise, du rumex crispus (appelé couramment patalafe), et la plante sauvage aux mille vertus, l’ortie dioïque, connue de tout le monde.
Après quelques conseils de cueillette, d’identification, et d’utilisation Laurence organise l’étape préparation culinaire. De petits groupes se forment naturellement afin de confectionner des boulettes de chèvre au lierre terrestre, du pesto aux plantes sauvages, et du houmous aux plantes, pour l’apéro. Le plat principal est composé d’une tarte d’orties, de berce patte d’ours et de rumex, agrémentés de graines et fromage. Le dessert fut la surprise de nous tous, une mousse au chocolat végétale.
Les participantes ont dégusté les plats confectionnés et toutes ont été très agréablement surprises par le goût, et la simplicité des préparations.
Nous sommes entourés de quantités de plantes comestibles, de vrais trésors pour notre santé, et pour notre portefeuille !
[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]D’autres ateliers en lien avec la nature seront proposés dans l’année. Le prochain aura lieu le 2 juin au lac de la Gourde, il s’agit d’une balade sophrologie – bain de nature accompagnée par Nadine Séguret-Albouy. Inscriptions au 06.75.73.33.57 ou au 06.75.73.42.03.[/box]
[box type= »info » align= » » class= » » width= » »]Pour rappel, le Point Info Seniors est mis en place par le Département en partenariat avec la Communauté de Communes Lévézou Pareloup.[/box]
