La Boulangerie L’Enfariné du Roc a reçu la semaine dernière le logo « Collège Culinaire de France ».
Installés depuis trois ans à Nant, Christine et Franck Hiss, les boulangers du village, ont obtenu le logo « Collège Culinaire de France » (CCF). Fondé en 2011 par des chefs de renom, parmi lesquels Gilles Goujon, Anne-Sophie Pic ou encore Alain Ducasse, le CCF récompense le savoir-faire artisanal et la diversité culinaire face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation.
Après avoir envoyé leur CV à la commission, les artisans nantais ont donc décroché ce gage de qualité artisanale, qui sera bientôt affiché sur la devanture de l’établissement.
Toujours en quête de diversification, Christine et Franck vont également ouvrir dans moins d’un mois une annexe de leur magasin sur la place du Claux, à Nant. Ils y proposeront un service de glaces et de snacking pour la saison estivale.
