L’association de défense et de promotion du Pérail tenait son Assemblée générale le 5 juillet 2024 à Millau au restaurant Léonie, l’occasion de faire un point sur les action menées et à venir avant l’annonce officielle de l’attribution de l’IGP.
L’IGP en ligne de mire pour toute une filière professionnelle agricole
Constituée pour structurer toute la filière professionnelle autour du célèbre fromage au lait de brebis (le Pérail), l’association devrait selon toute vraisemblance voir décerner à son petit protégé l’Indication Géographique Protégée (IGP).
La 1re IGP pour un fromage 100 % au lait de brebis. Reste encore à savoir quand l’annonce officielle aura lieu. Le sujet est entre les mains d’une Commission européenne qui rendra publique l’annonce d’ici la fin 2024 ou le début 2025. En attendant, toutes les composantes de l’association (éleveurs de brebis et producteurs de lait d’un côté, fabricants de fromage de l’autre) ont travaillé d’arrache-pied pour permettre d’habiliter 974 professionnels ayant formulé une demande d’identification ; cette étape étant déterminante et un prérequis pour l’obtention de l’IGP.
Le cahier des charges de l’IGP est désormais adopté puisque paru au Journal officiel. Ne reste plus que l’annonce tant attendue.
L’avenir préparé, focus sur l’IGP
Déjà structurée, l’association s’est mise en ordre de marche en vue de cette IGP. Elle a, au cours de son AG, renouvelé son Conseil d’Administration pour 4 ans ; équitablement réparti entre producteurs de lait et fabricants de fromages, ce même CA était déjà au travail pour anticiper l’annonce de l’IGP et surtout l’après.
Au cœur des préoccupations : la communication. Pour ce faire, l’association recueille l’aide d’un trio de professionnels afin de structurer les actions, les outils, les messages et permettre au pérail de gagner en notoriété d’abord au niveau régional, puis au niveau national. On leur doit la construction de tout un plan de communication et d’actions, à commencer par la campagne d’affichage régionale des fêtes de fin d’année 2023, ainsi que l’activation des réseaux sociaux du pérail sur Facebook et Instagram marquant le changement d’image du Pérail.
Ainsi organisés et tous à l’ouvrage, le pérail se retrouve entre de bonnes mains prêt à être reconnu à sa juste valeur et dégusté sur le plus de tables possibles.
Le pérail en chiffres (2023)
954 fermes productrices de lait (chiffre arrêté au 31/12/2023)
13 fabricants de fromages « Pérail »
4,3 millions de litres de lait de brebis collectés
1.021 tonnes de Pérails commercialisés
