Après trois semaines de préparation intensive, les élèves de l’UPE2A (Unité pédagogique pour élèves allophones arrivants) du lycée Jean Vigo ont offert un véritable voyage culinaire lors d’un dîner de gala organisé au restaurant d’application L’Atalante.
Encadrés par M. Solinhac, professeur de cuisine, et Mme Bousquet pour la partie service, les élèves ont mis à l’honneur la richesse de leurs origines culturelles en concoctant un menu aux saveurs du monde. La salle, décorée de portraits réalisés dans le cadre d’un atelier photo mené durant l’année, apportait une dimension artistique et personnelle à cette soirée exceptionnelle.
Le repas a débuté par une mise en bouche iodée : un beignet africain au thon, avant de laisser place à un phở vietnamien, savoureux bouillon de bœuf aux nouilles de riz. Le plat principal, un hawashi de bœuf, pain pita égyptien garni de viande hachée, a conquis les convives. Pour conclure ce festin, les élèves ont proposé un riz au lait vanillé aux fruits exotiques, un dessert fusion aux ingrédients partagés entre leurs différentes cultures.
Tout au long du repas, les invités ont également pu déguster des cocktails maison à base d’hibiscus, de gingembre et d’ananas, illustrant encore davantage la diversité et la créativité des élèves.
Ce projet a brillamment clôturé l’année scolaire pour la classe UPE2A, tout en favorisant les échanges et les liens avec les élèves de terminale. Ces derniers, enthousiastes à l’idée de cette collaboration, ont souhaité prolonger l’expérience en inversant les rôles lors d’un TP : les serveurs sont passés en cuisine, et les cuisiniers en salle, dans un esprit de découverte et de partage mutuel.
À la fois culturel, pédagogique et humain, cet événement a permis aux jeunes allophones de valoriser leurs compétences, de prendre confiance en eux et de partager un moment de fierté avec l’ensemble de la communauté éducative.
Une expérience riche en émotions et en saveurs… qui ne demande qu’à être renouvelée.
