Entre nature, histoire et gastronomie, le Domaine de Gaillac vous ouvre ses portes pour une immersion authentique au cœur des traditions aveyronnaises, entre musée vivant, balade en plein air et cuisine du terroir.
Au cœur du plateau du Larzac, dans un cadre naturel préservé, le Domaine de Gaillac est une destination incontournable pour découvrir, en famille ou entre amis, l’âme et les savoir-faire d’un territoire riche d’histoire. Le site offre une expérience complète, avec un restaurant traditionnel, un musée unique pour découvrir la vie au début du XXe siècle, ainsi qu’un sentier d’exploration.
Le Musée des traditions aveyronnaises vous invite à un véritable voyage dans le temps. Plongez dans les années 1900 et revivez le quotidien de nos anciens. À travers une balade, le long d’une rue reconstituée d’un village aveyronnais d’antan, découvrez les lieux emblématiques de la vie d’autrefois : l’école, le café, le coiffeur, la ferme… Objets du quotidien, outils anciens, attelages, décors et personnages promettent d’émerveiller petits et grands.
En sortant du musée, le Sentier d’exploration vous mène à la rencontre de la flore locale et d’un environnement préservé. Balisé, pédagogique, avec panneaux d’informations et accessible à tous, ce parcours familial offre un bol d’air pur et des découvertes à chaque détour. Côté papilles, le restaurant du domaine propose une cuisine généreuse, locale et de saison. Tous les midis, régalez-vous de plats faits maison, préparés avec les produits du terroir et beaucoup de cœur. Notre spécialité, sur réservation, le Jambon à la broche cuit à la cheminée et flambé au flambadou. À la belle saison, les repas se prennent sur la terrasse donnant sur la cour principale au pied de la fontaine.
Dans la boutique, découvrez notre gamme de pâtés, et de plats cuisinés qui regorgent de saveurs aveyronnaises : on y retrouve un peu de l’âme du Larzac à emporter chez soi.
Enfin, tout au long de l’année, le Domaine de Gaillac accueille des événements familiaux : mariages, anniversaires, cousinades… Autant de rendez-vous conviviaux où petits et grands se retrouvent dans une ambiance chaleureuse.
Le Domaine de Gaillac, c’est une parenthèse vivante et vraie, une porte ouverte sur un Larzac habité, vibrant, fier de ses racines.
